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Listado en: Carnes
400 g. de lomo de cerdo
2 melocotones
30 g. de almendras
1 vaso de leche evaporada
1/2 vasito de brandy
1 vaso de agua
3 cucharadas de aceite virgen extra
Sal y pimienta
Salpimentar el lomo y dorarlo en una cazuela con un poco de aceite por ambos lados.
Verter el brandy y flambearlo.
Agregar la leche evaporada y el agua, y dejarlo cocer 30 minutos a fuego suave.
Calentar el aceite restante en una sartén, añadir las almendras y tostarlas ligeramente.
Pelar dados y saltearlos en la sartén.
Servir la carne cortada en rodajas en una fuente amplia, salsear o poner la salsa de base y acompñarla de una guarnición de almendras y melocotones.
Adornar el plato con aromáticas (una ramita de romero, tomillo).
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Terminos mas Usados:- restante
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