Recetas Gratuitas @ Receta Electronica .:. Directorio de Recetas de Cocina: Arroz cremoso con espinacas (Arroces)

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Arroz cremoso con espinacas: Enviado por: Julichef | Fecha: 25 Jun 2009
Listado en: Arroces

600 gramos de espinacas.
100 gramos de arroz tipo bomba.
2 dientes de ajo.
50 gramos de cebolleta.
150 gramos de queso suave.
50 gramos de queso tipo parmesano rallado.
1 cucharadita de mantequilla.
1 diente de ajo.
2 cucharadas de pan rallado.

Cocemos 15 minutos las espinacas en agua salada hirviendo.

Cortamos el queso suave en cubitos.

Escurrimos y secamos las espinacas. Las ponemos en la sartén con una nuez de mantequilla, el diente de ajo muy picado y cocemos 2-3 minutos, revolviéndolas con una cuchara de madera.

Ponemos a punto de sal y reservamos.

Acompañaremos con un arroz cremoso, elaborado con la cebolla y el ajo cortado muy finito.

Pochamos a fuego suave, en una cazuela baja el ajo y la cebolla con aceite de oliva y cuando esté amarillenta la cebolla, agregamos el arroz, cocinamos con el sofrito y agregamos poco a poco caldo, según vaya pidiendo el arroz. Durante 18 minutos cocinamos a fuego suave, y en el último momento agregamos el queso en trocitos, debiendo quedar una mezcla cremosa pero ligeramente al dente el arroz.

Servimos una base de arroz. Sobre ella las espinacas y espolvoreamos todo con el parmesano rallado.

Servimos caliente.

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