Recetas Gratuitas @ Receta Electronica .:. Directorio de Recetas de Cocina: Arroz al aroma de coco y especias (Arroces)

Necesitas tener flash instalado para ver estas imagenes!

Arroz al aroma de coco y especias: Enviado por: Antonia Melo | Fecha: 25 Jun 2009
Listado en: Arroces

1 cucharada de aceite
1/2 taza de cacahuates sin salar; pelados y troceados
1 cucharada de coco rallado
1 taza de leche de coco
2 tazas de agua
1 tallo de hierba de limón de 10 cm
8 hojas de curry
2 cebolletas cortadas en rodajas de 2 mm
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cardamo 1/2 de cúrcuma molidos
2 1/2 tazas de arroz de grano largo.

Caliente aceite en una cacerola, rehogue los cacahuates hasta dorarlos e incorpore el coco.
Cierta la leche de coco y el agua en la cacerola, agregue la hierba de limón, las hojas de curry y las cebolletas y llevelo a ebullición.
Reduzca el fuego y déjeñp hervor, sin tapar, durante 2 minutos.
Añada el comino, el cardamo y la cúrcuma y llévelo a ebullición.
Incorpore el arrozz y hiérvalo, sin tapar, hasta que aparezcan burbujas de vapor en la superficie.
Cubra la cacerola con una tapa hermética, reduzca el fuego al mínimo y déjelo hervir durante 10 minutos.
Levante la tapa, compruebe si el arroz está cocido y, de no ser así, prosiga la cocción.

Fotos de la Receta - Amplialas utilizando tu raton: